Ингредиенты
Русская кухня формировалась под сильным религиозным влиянием. Большое количество постов привело к созданию двух категорий одних и тех же блюд: постных и скоромных. Для первых использовалась рыба, крупы, овощи, грибы. Для вторых — широкий выбор сортов мяса. Кроме традиционной свинины, говядины и птицы популярностью пользовалась дичь — мясо, добытое на охоте. Традиционные блюда русской кухни не содержали картофеля — продукта, который очень популярен в наши дни.
Характерной особенностью национальной русской кухни считается обилие сытных закусочных салатов. Перед приготовлением продукты отваривают, затем охлаждают. Некоторые рецепты сохранились практически в первозданном виде. Однако многие были модернизированы и значительно упрощены при Советском Союзе. Сейчас «сельдь под шубой», «оливье» считаются частью праздничного меню.
| Приготовление салата — простор для вашей фантазии | 240 | Россия — многонациональная страна, здесь можно отведать самые разные, порой весьма экзотические, блюда многих народностей — от татарского чак-чака десерт из теста с медом до якутской строганины свежезамороженная рыба или мясо. Но традиционные блюда русской кухни вы найдете в любом уголке страны. | |
| Похожие посты | 294 | В течение многих столетий европейцы пренебрегали русской национальной кухней, незаслуженно называя ее не изысканной и грубой. Тем не менее, русская кухня продолжала развиваться, перенимать передовой кулинарный опыт, и обогащаться новыми прогрессивными рецептурами. | |
| Знаменитые советские салаты | 51 | Меню сайта Главная Карта сайта. Поиск по сайту. | |
| Правило праздничного стола: салат должен быть | 154 | Возможно, в мире русская кухня известна не так хорошо, как итальянская, китайская или индийская, но это не значит, что она чем-то уступает лучшим из кулинарных традиций мира. Огромная территория с полями, озерами, равнинами, горами, морями и реками, активный культурный обмен с народами-соседями, обилие климатических зон, а также смекалка, которая во все времена позволяла русским людям сварить «кашу из топора» — все это предопределило как значимость русской кухни для мировой кулинарии, так и ее многообразие. |
Изначально под закуской у русских аристократов подразумевался завтрак, к которому часто подавали холодные блюда: соления, копчения, холодное жаркое. Со временем закусочный стол обогатился блюдами европейской кухни, а также русскими пирогами, студнями, заливными. Салаты, известные еще древним римлянам, появились в России благодаря французам, которые обогатили итальянские рецепты и расширили ассортимент употребляемых продуктов.
Похожие статьи
- Зеленый цвет стен в интерьере - Зеленый цвет в интерьере кухни: 100 фото, цветовые сочетания
- Как нарисовать русские сказки поэтапно карандашом - Выкройки для Беби Бона в натуральную величину
- Шапка дед мороза салат рецепт
- Дизайн гостиной 25 кв метров - Выбор дизайна кухни площадью 25 квадратных метров